Vinaigrette WW :

Pour 1 litre de sauce : Préparation 15mn, Cuisson 20mn

5 CC = 1 point !!!

Dans une casserole, faire chauffer l'eau (7,5dl), le sel (2CC) et le poivre (1CC).

Délayez la fécule de pomme de terre (5CC) avec un petit peu d'eau puis l'ajouter a la preparation qui est sur le feu. Porter a ébulition.

Lorsque le mélange s'epaissit, retirer du feu et laisser refroidir en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, monter comme une mayonnaise la moutarde (10CC) avec le vinaigre (1,5dl) puis incorporer petit a petit l'huile d'olive (150g).

Lorsque le premier mélange est froid, l'incorporer au second (moi je met le tout dans une bouteille d'eau vide)

Cette sauce vinaigrette se conserve 1 mois au réfrégirateur, et peut s'aromatiser au moment de l'emploi (ail,persil, echalotte,ciboulette...)